Zutaten

• 4 Hühnerbrustfilets
• 20 Scheiben Speck
• 150g Käse
• 250g braune Champignons
• Hähnchengewürz oder Salz, Pfeffer und Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl

Zubereitung

Die Hühnerbrustfilets einmal quer durchschneiden, dabei aber nicht ganz durchschneiden, aufklappen und zwischen eine Klarsichtsfolie legen.
Die Filets mit einem Fleischklopfer dünn klopfen und würzen.

Die Champignons in Scheiben schneiden, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin gut anbraten.
Nach ein paar Minuten kommen die durchgepressten Knoblauchzehen hinzu. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Käse reiben oder in Würfel schneiden.

Jetzt brauchen wir eine Müslischale. Pro Bomb brauchen wir ca. 5 Streifen Speck.
Die Schale mit den Speckstreifen auslegen, die Streifen an der Schale außen überhängen lassen, die brauchen wir später um die Bomb zu verschließen.

Erst kommt die geklopfte Hühnerbrust in die Schale, dann die Pilze und der Käse.
Dann wird die Hühnerbrust zusammengeklappt und die Enden von den Speckstreifen über die Hähnchenbrust gelegt.

Man kann die Bacon Bomb schon früher vorbereiten und bis zum Grillen im Kühlschrank aufbewahren.

Den Gasgrill auf 175 Grad vorheizen und die Bacon Bombs ca. 40 Minuten grillen.
Die Innentemperatur sollte 70 Grad betragen, dann sind die fertig.

Wer möchte kann nach nach 25 Minuten BBQ-Sauce auf den Bacon Bombs verteilen und weiter grillen.

Auch bei der Füllung kann man variieren: Mango und Käse ist auch sehr lecker.