Zutaten

• 1,5 - 2 kg Weißkrautkopf
• 2 TL Kümmel
• Salz
• 1 Zwiebel
• Öl
• 4 Schweinskotelette ohne Knochen
• 2 Zehen Knoblauch
• 4 Scheiben Toastkäse
• 1kg Kartoffel (speckig)

Zubereitung

Die Zwiebel würfelig schneiden und in etwas Öl hellbraun rösten.
Das Kraut feinnudelig schneiden und mit dem Kümmel dazugeben.
Salzen, mit wenig Wasser aufgießen und zugedeckt dünsten.
Öfter umrühren da das Kraut leicht anbrennt.
Die Knoblauchzehen schälen und pressen. Das Fleisch pfeffern und mit dem Knoblauch einreiben.
Das Fleisch in Mehl wenden und in etwas Fett auf beiden Seiten anbraten - herausnehmen.
Das weiche Kraut in eine flache, hitzebeständige Pfanne leeren und die Kotelette darauf legen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad ca. 30-40 Minuten überbacken.
Dann auf jedes Stück Fleisch eine Käsescheibe legen und zergehen lassen.
Die Erdäpfel schälen, vierteln, in Salzwasser weich kochen und abseihen.