Zutaten

• 60dag mehlige Erdäpfel
• 30dag gekochter magerer geräucherter Schinken oder Geselchtes klein gewürfelt
• 10dag Bierkäse gerieben
• 30dag Sauerkraut
• 1 Zwiebel - fein gehackt
• 1 TL Kümmel
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Wacholderbeeren
• 250ml Fleischbrühe (Würfel)
• Salz, Pfeffer, Öl

Zubereitung

Die Erdäpfel weich kochen (25-30 Minuten), die Zwiebel in Öl glasig dünsten, das Sauerkraut und die Gewürze zugeben und mit der Brühe aufgießen.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen - ab und zu umrühren.
Den Schinken dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gegarten Erdäpfel schälen und mit der Kartoffelpresse zerdrücken.

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizenund eine Auflaufform mit Öl einfetten.
Das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren aus dem Kraut nehmen.
Die Erdäpfel mit dem Kraut mischen.
In die Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
In der Mitte des Backofens etwa 30 Minuten backen.