Zutaten

• 20dag Margarine
• 4 Eier
• 10dag Staubzucker
• 10dag Feinkristallzucker
• 1 Pkg. Backpulver
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 40dag Mehl (griffig)
• 10dag Vollmilchschokolade
• 10dag Rosinen

Zubereitung

Die Eier aufschlagen und den Dotter vom Eiklar trennen.
Aus dem Eiklar eine festen Schaum schlagen.
Den Feinkristallzucker dazugeben und Schnee schlagen bis dieser seidig glänzt.
. . . .den Zucker kann man weglassen wenn man es weniger süß will.
Die Margarine (Zimmertemperatur), den Dotter, den Staub- und Vanillezucker schaumig rühren.
20 dag Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Milch in die Margarine, Dottermasse mit dem Mixer, einrühren.
Die Schokolade (in Stücke ca. 1x1cm zerteilen) und die Rosinen mit den restlichen 20 dag Mehl vermischen.
Abwechselnd mit dem Eischnee unter die Masse heben.
Die Form ausfetten und mit Brösel bestreuen.
Die Masse einfüllen und bei ca. 175 Grad ca. 1 Stunde backen.
Mit einer Stricknadel hineinstechen - wenn kein Teig auf der Nadel haften bleibt ist der Guglhupf innen nicht mehr teigig.