3 Blatt Gelatine (ich nehme meistens 4 damit es wirklich hart wird)
Vanillezucker
Orangenschale gerieben
Garnierung: Schlagobers, Himbeer- oder Erdbeersauce, Minzblätter
Topfen glatt rühren, Vanille- und Staubzucker, Joghurt sowie Orangenschale beifügen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, abseihen, mit wenig Wasser zart erwärmen (auflösen) und zügig unter die nicht zu kalte Topfenmasse mengen.
Geschlagenen Obers unterziehen, Masse in eine passende Form füllen (ca. 3 cm hoch), im Kühlschrank gut durchkühlen.
Einen Suppenlöffel in heißes Wasser tauchen und aus der gestockten Topfenmasse Nocken stechen, diese sofort auf die Teller gruppieren.
Beliebig garnieren.
Tipp: * sie können die Creme auch direkt in Glasschalen füllen und sie darin (gekühlt) servieren.